第50章 宗师(第2/2 页)
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顾玉瑶闻言,不禁心下暗笑,只当老爹刚才是在口嗨,一时嘴上没把门,吹过了头,才会将李青云比作一代宗师,后面反应过来,又死要面子,不愿开口,只好来了一招,指东打西,顾左右而言他,生硬的转移话题。
……
李青云拎着一大堆的食材,回到武馆,便开始忙活起来。
他先将黄鱼开膛破肚,清洗之后,去掉鱼骨,在鱼肉上面摆了几片姜,又准备了几颗咸蛋黄,同样也搁了几片姜在上面,一起放到蒸笼上去蒸着。
等待鱼肉蒸熟的时间,他在火腿上挖了二十四个孔,又施展巧手,将两块Q弹软滑的嫩豆腐,雕琢成了二十四颗圆球,放进火腿的孔内。
这时鱼肉也差不多蒸好了,他便将鱼肉取出,将镶满了豆腐的火腿换了上去,继续蒸着。
他将鱼肉中的血线,用筷子剔除,只取雪白的鱼肉,又打了几颗鸡蛋,滤出蛋黄,只取蛋清,少加了点淀粉水,然后起锅烧油,姜末炝锅,小火先炒蛋清,再依次加入鱼肉、调料,放入捣碎的咸蛋黄,炒熟出锅,最后连同提前调好的姜醋汁,一起端到了桌子上。
李青云招呼女儿道:“小鲤鱼,快来尝尝看吧,这就是你心心念念了好久的大闸蟹的味道啦!”
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